現代医療の対処療法ではなく根本原因を探ると食に行きつきます。皆様が楽しみながら美容と健康を選択できる場所として、ドクターの視点からプロデュースします。

発酵⾷スペシャリストとして「美味しいこと」を追求しながら麹や野菜を使った料理店を13 年、発酵料理講師を10年以上続けてきました。 ⼼と体が健康であれば何だってできる。精いっぱい⽣きるために健康でありたい。世界の ⼈々に⽣きる⼒と輝きを届けるために発酵⾷を伝えています。

イタリアで受け継がれた郷土料理、現地でしか知りえない「本当のイタリア料理」を求めて毎年イタリア各地で料理修業をし 最新のイタリアの情報と共に、料理を紹介します。 イタリア発酵調味料のプロフェショナルとして発酵調味料を使った簡単で美味しい料理を勉強してみませんか？

体をつくるのは、毎日の食事！ 美味しいものが簡単に購入できる便利な世の中だからこそ「手作りの大切さ！おいしさ！たのしさ！」を伝えたくて、素材の味を活かした手軽で簡単なレシピや、材料の使い切りレシピなど、お料理をつくる人、たべる人、皆様の笑顔を想像しながらレシピを考案しています。

健康というのはカラダだけでなくココロの健康も含みます。 貴方の心と体を緩める食事のアドバイス・施術と運動（呼吸）のサポートをします。

家庭料理のみならず、おうちパンや手作り調味料、デザートに至るまで、旬の食材を大切にしながら楽しく作ります。見る人を楽しませるテーブルコーディネートはもちろん、ちょっとした豆知識や様々なアレンジ料理もご紹介します。

小麦粉やルーを使わない健康的なカレーを作ってみませんか？ スパイスカレーは、少しのポイントを押さえればどなたでも簡単に作ることができます！

「キッチンから美容と健康をつくろう」をコンセプトに活動を展開。 現在は「食と美容のインストラクター」として各地でセミナーを行う傍ら、カフェメニューや雑誌のレシピ開発、化粧品の企画・開発にも携わっています。

インドの紅茶産地から、フレッシュな紅茶を直輸入しています。フルリーフに広がる、香り豊かな極上ダージリン紅茶の新しい楽しみ方を 伝えるテイスティング会、ティーパーティー、紅茶セミナーを開催。

“日々の美味しいご飯が健康な心と身体を作る”をコンセプトに 手に入りやすい食材を使って 誰でもちょっとの工夫で 手軽に出来る料理の 教室を主宰しています。

初めての方はハーバリウムからいかがですか？ クリスマス、お正月など季節に合わせたアレンジを楽しく作りましょう。

酒匠、シニアワインソムリエール、酒学講師、名誉唎酒師、焼酎アドバイザー